JAMON ASADO CON SALSA AGRIDULCE EN THERMOMIX

INGREDIENTES

2000g de carne de jamón de cerdo deshuesado

150 –200 gr de ciruelas pasas sin hueso

2 cucharadas de caramelo liquido

1 cucharada de exrtracto de buey

salsa agridulce

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de cominos

1cucharadita de pimenta negra en grano

100 g de aceite de oliva

50 gr. de vinagre

360 gr. de kketchup

60 gr. de mostaza

1 lata de cocacola 300 gr

2 cucharadas de azúcar

250 gr. de agua

PREPARACION

1. Lave y seque la carne. con un cuhcillo largo y la hoja de 3 cm de ancho haga incisiones profundas en la carne, a una distancia de 3 o 4 cm en cada orificio introduzca 6 o 7 ciruelas y ate la crne con hilo de bramanate. coloquela dentro de una bolsa de asar,vierta por encima el caramelo mezclando con el extracto de buey y reserve.

2. vierta en el vaso todos los ingredientes de la salsa triturelos 30 seg. vel. progresiva del 5 al 10 coja 2 cucharadas de salsa del vaso y pongalas dentro de la bosa sobre la carne. cierre la bolsa de asas, bien agustada y extrayendole todo el aire, pongla en el recipiente varoma.

3. coloque el recipiente varoma en su posicion y programe40 min, varoma vel 1.

4. dele la vuelta a la bolsa y vuelva a programar 20 mint, varoma vel, 1

5. mientras tanto precaliente el horno a 200 grados.

6. reitre la bolsa de asar y coloque la carne en la bandeja del horno vierta la salsa de la bolsa dentro del vaso y mezcle 15 seg, vel, 3.

7. vierta la salsa del vaso en una salsera y sirva con la carne fileteada y acompañada de un pure de patata

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